J’ai longtemps cru que les protéines, c’était forcément un steak ou une tranche de poulet. Et puis, en décryptant les étiquettes de dizaines de produits, j’ai découvert que les protéines végétales sources sont bien plus variées, accessibles et intéressantes qu’on ne l’imagine. Lentilles, tofu, quinoa, amandes, spiruline : la liste est longue, et surtout, elle … Lire la suite
J’ai longtemps cru que le sucre caché dans les aliments, c’était un sujet réservé aux nutritionnistes ou aux adeptes du régime strict. Et puis un jour, par curiosité professionnelle, j’ai retourné un pot de sauce tomate industrielle dans un supermarché. Résultat : presque autant de sucre que dans un dessert lacté. Ce jour-là, j’ai compris … Lire la suite
On en parle partout, mais sait-on vraiment de quoi il s’agit ? Les aliments ultra-transformés sont devenus l’un des grands enjeux de santé publique, au point que des revues scientifiques majeures tirent la sonnette d’alarme. Ils envahissent nos rayons sous des dehors appétissants et représentent aujourd’hui plus du tiers de nos calories. Pourtant, les repérer … Lire la suite
Bien manger coûterait-il forcément cher ? C’est l’idée reçue la plus tenace en matière d’alimentation. Pourtant, les produits les plus chers au kilo sont rarement les plus sains : plats préparés, biscuits, sodas et snacks pèsent lourd dans le caddie sans nourrir vraiment. À l’inverse, une alimentation simple, à base de produits bruts cuisinés maison, … Lire la suite
Faire ses courses est devenu un parcours d’obstacles. Emballages colorés, promesses santé, logos rassurants : tout est pensé pour orienter notre choix, pas toujours dans notre intérêt. Pourtant, la vérité d’un produit tient en quelques lignes, au dos de l’emballage. Voici la méthode complète pour décrypter une étiquette en un coup d’œil et faire de … Lire la suite