Sur les marchés, dans les épiceries de quartier et même en grande surface, la mention « circuit court » s’affiche partout. Pourtant, quand je demande autour de moi ce que cela signifie précisément, les réponses varient : certains pensent que le produit vient de moins de 50 km, d’autres que le producteur vend sans aucun … Lire la suite
Un panier de légumes de saison livré chaque semaine, cultivé à moins de 80 kilomètres de chez soi, pour un budget moyen de 15 à 25 € par semaine : c’est la promesse des AMAP, ces Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne qui rassemblent aujourd’hui plus de 2 000 groupes en France. Pourtant, entre … Lire la suite
Quand les étals se vident de leurs tomates et courgettes, beaucoup pensent qu’il est impossible de manger local en hiver. J’ai longtemps partagé cette idée reçue avant de réaliser, en arpentant les marchés de décembre et les fermes de ma région, que l’offre hivernale française est bien plus riche qu’on ne l’imagine. Entre les légumes … Lire la suite
Amandes, noix, noisettes, cajou, pistaches : les fruits à coque occupent une place de choix dans mon placard depuis des années. En tant que journaliste conso habituée à décortiquer les étiquettes et les allégations santé, je me suis longtemps demandé si leur réputation de « super-aliment » était méritée ou simplement marketing. Après avoir épluché … Lire la suite
Je décrypte les étiquettes alimentaires depuis plus de dix ans, et s’il y a un produit qui m’a réservé des surprises, c’est bien le miel. Derrière un pot à l’apparence rassurante peuvent se cacher des origines floues, des coupages avec du sirop de glucose ou des traitements thermiques qui détruisent la plupart des composés intéressants. … Lire la suite
Je me souviens encore de la première fois où j’ai retourné un œuf pour lire le code tamponné sur sa coquille. Une suite de chiffres et de lettres qui ressemblait à un numéro de série, sans aucune indication pour m’aider à la décoder. Pourtant, ces quelques caractères racontent tout : comment la poule a vécu, … Lire la suite
Et si mieux manger passait aussi par la façon dont on achète ? Face à la grande distribution et à ses longues chaînes d’intermédiaires, les circuits courts connaissent un engouement croissant. Marchés, ventes à la ferme, paniers, AMAP : ces modes d’achat rapprochent le consommateur du producteur, avec de vrais bénéfices sur la fraîcheur, le … Lire la suite
Faut-il tout acheter bio ? La question divise, entre convaincus prêts à tout payer plus cher et sceptiques qui n’y voient qu’un argument marketing. La vérité, comme souvent, est plus nuancée. Le bio a des avantages réels, notamment sur les pesticides et l’environnement, mais aussi des limites qu’il faut connaître pour consommer intelligemment. Plutôt que … Lire la suite