Un ménage français produit en moyenne 254 kg de déchets alimentaires par an selon l’ADEME. Quand on tape « zéro déchet cuisine par où commencer », on tombe sur des listes de vingt gestes, souvent décourageantes. J’ai préféré garder uniquement les cinq changements que j’ai vu tenir au-delà de six mois, chez moi et chez … Lire la suite
Un sachet de farine de sarrasin ramené du magasin bio, un sac kraft de lentilles corail, un pochon de flocons d’avoine : trois achats en vrac qui, mal stockés, peuvent finir envahis de petits papillons grisâtres en moins de deux semaines. Selon une enquête de la CLCV (Consommation, Logement et Cadre de Vie), près d’un … Lire la suite
Un paquet de pâtes de 500 g coûte en moyenne 1,80 € en supermarché ; la même quantité en vrac descend souvent à 1,20 €, soit un tiers d’économie. Pourtant, seuls 37 % des Français achètent régulièrement en vrac selon les chiffres publiés par l’ADEME en 2024. Derrière les promesses d’économie et d’écologie, les questions … Lire la suite
En France, les produits ultra-transformés représentent en moyenne 30 à 35 % des calories quotidiennes d’un adulte, selon les données de l’étude NutriNet-Santé. Devant un rayon de supermarché, il faut parfois moins de dix secondes pour repérer les signaux d’alerte sur un emballage et reposer le produit. Encore faut-il savoir où regarder et quoi chercher. … Lire la suite
Sur un paquet de biscuits industriels classique, on compte en moyenne cinq à huit additifs différents. Certains sont parfaitement inoffensifs, d’autres font l’objet d’alertes répétées de la part des autorités sanitaires européennes. Le problème, c’est que la liste d’ingrédients ne dit pas lesquels méritent qu’on repose le produit en rayon et lesquels ne posent aucun … Lire la suite
Sur un paquet de céréales du petit-déjeuner vendu en grande surface, le premier ingrédient est souvent du sucre, parfois listé sous trois noms différents. Pourtant, l’emballage affiche « riche en fibres » en lettres dorées. Ce décalage entre la promesse marketing et la réalité de la composition résume à lui seul pourquoi savoir lire une … Lire la suite
Près de 60 % des Français déclarent regarder le Nutri-Score avant d’acheter un produit alimentaire en supermarché. Pourtant, ce petit logo coloré, classé de A (vert foncé) à E (rouge), ne raconte qu’une partie de l’histoire nutritionnelle d’un aliment. Que mesure-t-il exactement ? Quels paramètres lui échappent ? Et surtout, comment s’en servir sans tomber … Lire la suite
Trois logos verts sur un même paquet de muesli, et pourtant chacun ne promet pas la même chose. En France, plus de 80 % des consommateurs déclarent reconnaître le logo AB, mais moins d’un sur trois sait qu’il repose aujourd’hui sur le même cahier des charges que l’Eurofeuille européenne. Quant aux labels privés comme Demeter … Lire la suite
J’ai longtemps acheté des packs d’eau en bouteille par habitude, sans vraiment calculer ce que cela me coûtait ni ce que cela représentait en déchets. Le jour où j’ai posé les chiffres sur la table, le résultat m’a surprise. Depuis, j’utilise une gourde au quotidien et je n’ai jamais regretté ce choix. Mais je sais … Lire la suite
Un yaourt oublié au fond du frigo, un pain rassis, des légumes flétris, un reste jamais réchauffé : le gaspillage alimentaire est un gâchis du quotidien, souvent invisible mais bien réel. En France, chacun jette en moyenne près de 30 kilos de nourriture par an, dont une part encore emballée. C’est autant d’argent gaspillé et … Lire la suite