Soja caillé, soja fermenté, gluten de blé pétri : derrière les trois noms se cachent trois procédés, trois origines géographiques et trois profils nutritionnels qui ne se substituent pas les uns aux autres. Le tofu apporte environ 12 g de protéines pour 100 g en version ferme, le tempeh grimpe autour de 19 g, le … Lire la suite
Deux tiers de céréales, un tiers de légumineuses dans l’assiette : cette proportion suffit à réunir les huit acides aminés essentiels qu’aucune de ces deux familles ne fournit seule. Les céréales manquent de lysine, les légumineuses manquent de méthionine et de cystéine. En les combinant, on obtient un profil protéique comparable à celui d’un œuf … Lire la suite
Je dois l’avouer: quand j’ai vérifié mon temps d’écran pour la première fois, le chiffre m’a fait l’effet d’une douche froide. Quatre heures et quarante-sept minutes par jour sur mon téléphone, sans compter l’ordinateur professionnel. En cumulé, cela représentait plus d’une journée complète par semaine passée à scroller, cliquer, rafraîchir. J’ai décidé de réduire mon … Lire la suite
Je marche tous les jours depuis des années, et je suis toujours étonnée de constater à quel point ce geste si simple transforme le quotidien. Pas besoin d’équipement sophistiqué, pas d’abonnement à payer, pas de performance à atteindre : les bienfaits de la marche sont accessibles à toutes et tous, quel que soit l’âge ou … Lire la suite
Ballonnements après le repas, sensation de lourdeur, transit capricieux : j’ai longtemps cru que c’était « normal ». Après des années à décortiquer les étiquettes et à tester des produits, je me suis rendu compte que la plupart des inconforts digestifs du quotidien se règlent avec des gestes simples, sans recourir systématiquement à des médicaments. … Lire la suite
J’ai longtemps cru que la fatigue faisait partie du lot quotidien, qu’il fallait simplement « tenir ». Et puis, en décortiquant les étiquettes de dizaines de compléments alimentaires et en épluchant les études sur le sujet, j’ai compris une chose : lutter contre la fatigue naturellement, c’est d’abord identifier ce qui nous vide de notre … Lire la suite
Dès que l’hiver approche ou qu’un virus circule, la même question revient : comment renforcer ses défenses ? On rêve d’une solution miracle, une gélule ou un super-aliment qui nous rendrait invincible. La réalité est plus nuancée, mais aussi plus rassurante : l’immunité se construit au quotidien, par un ensemble d’habitudes simples et cohérentes. Pas … Lire la suite
Charge mentale, notifications incessantes, rythme effréné : le stress est devenu le mal du siècle. Ponctuel, il nous aide à réagir et à nous dépasser. Mais lorsqu’il s’installe, il pèse sur le sommeil, l’humeur, la digestion et la santé en général. Bonne nouvelle : on peut apprendre à mieux le gérer, avec des méthodes naturelles … Lire la suite
Se tourner dans son lit, regarder l’heure défiler, se réveiller épuisé : les troubles du sommeil touchent une part croissante de la population. Or bien dormir n’est pas un luxe, c’est un pilier de la santé, au même titre que l’alimentation et l’activité physique. La bonne nouvelle, c’est que de nombreux leviers naturels permettent d’améliorer … Lire la suite